Resep Praktis Bibimbap (비빔밥) - Nasi Campur Ala Korea

 

Sudah satu tahun sejak pandemi dan kelas Bahasa Korea di kampus yang saya ikuti harus berhenti. Setiap kali melihat album Kelas Bahasa Korea saya rindu. Belajar menulis hangeul dan belajar tentang Budaya sampai membuat makanan yang khas dari Korea, yaitu Bibimbap (비빔밥) atau Nasi Campur. 

Guru saya mengajarkan bagaimana membuat Bibimbap waktu itu.

Kalau di Indonesia, bibimbap itu mirip dengan Nasi Pecel. Perbedaannya adalah Bibimbap menggunakan Ghochujang (sause khas Korea) dan tambahan daging sapi, sedangkan Nasi Pecel menggunakan saus kacang.

Okay teman - teman, kali ini saya akan membagikan resep bagaimana membuat Bibimbap yang bisa kamu coba di rumah. Yuk simak!!

Bahan - bahan :
- Satu Mangkuk Nasi
- 3 Butir Telur
- Timun Jepang, potong sesuai selera (bulat tipis atau seperti korek api)
- 2 Buah Wortel, potong korek api panjang
- 2 bungkus tauge (500gr)
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 100gr Jamur Enoki (potong bagian akarnya)
- Jamur Champignon/jamur kancing, iris tipis
- Kimchi sesuai selera
- Daging Sapi (additional, boleh tambah daging boleh tidak)
- 4 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Margarin
- Garam Secukupnya

Saus :
- Gochujang (sauce khas Korea)
- 1sdt Minyak Wijen
- 1sdt cuka
- Air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Goreng telur jadi mata sapi. Angkat lalu sisihkan.
- Rebus sayur wortel, tauge, bayam, kangkung dan jamur enoki, kemudian angkat dan tiriskan. Masing-masing kemudian dicampur dengan 1 sdt minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata lalu sisihkan.
- Tumis jamur Champignon/jamur kancing dengan 1 sdm margarin hingga wangi dan kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.
- Membuat Sauce : Dalam wadah, campur semua bahan saus hingga rata.
- Cara Penyajian: Siapkan mangkuk/wajan juga boleh. Masukkan nasi secukupnya. Susun melingkar aneka sayuran dan kimchi. Taruh telur goreng mata sapi di tengah mangkuk. Tambahkan saus sesuai selera. Kemudian aduk - aduk seluruhnya seluruhnya hingga tercampur rata menggunakan sumpit.
- Jika semua sudah tercampur rata, Bimbibap sudah siap untuk di nikmati.

Bagaimana, mudah dan praktis bukan?